季節の会席料理・お食事

皆さま、こんにちは。さわんど温泉 渓流荘しおり絵です。 この度、上高地や乗鞍への早朝出発でご好評をいただいている「朝食のお弁当振替サービス」のメニューが新しくなりました！ 信州の季節の恵みと彩りをギュッと詰め込んだ、目にも華やかな特製お弁当です。 早朝からのトレッキングや、朝の時間を有効に使いたいお客様にぴったりの内容となっております。 信州の恵みをギュッと詰め込んだ特製お弁当（二段重）。 【重要】お弁当のご予約・ご利用について お弁当サービスをご利用の際は、安全で快適なお食事のため、以下の点につきましてあらかじめご確認をお願い申し上げます。 前日までの事前予約制 お食事処でお出しする通常の朝食とは異なる専用メニューとして仕込みを行うため、ご宿泊日の前日までの事前お申し込みが必要です（当日の急なご変更は承れませんのでご了承ください）。 前夜のお渡し・冷蔵保存 お弁当はご宿泊当日の夜（前夜）にお渡しいたします。受け取られましたら、お部屋の冷蔵庫にて保管をお願いいたします。 お召し上がり方 翌朝ご出発の際、館内の電子レンジで温めてからお召し上がりくだ

中部山岳国立公園の美しい山々に囲まれた、静寂が広がる渓流沿いの隠れ宿。日常の喧騒から遠く離れたゆったりとした空間に身を置き、季節の息吹を五感で味わう創作懐石料理に舌鼓を打つ――。そんな贅沢な体験を求めて、当館へと旅の足を運ばれる方が増えています。 今回は、信州の自然と見事に調和した「創作懐石料理の宿」としての当館の魅力と、このエリアを深く愉しむための旅のヒントをご紹介いたします。 素材の息吹を五感で愉しむ、信州創作懐石の魅力 信州は、四季折々の豊かな自然が育む食材の宝庫です。春の瑞々しい山菜、清流が育てる川魚、大地の恵みをたっぷり受けた地元の新鮮な野菜、そして贅沢な旨味の信州牛など、素材そのものの良さが際立ちます。 当館の懐石料理は、これら一級品の地場食材を活かし、伝統的な和食の技法を守りながらも、現代的な新しい感性を吹き込んだ「創作懐石」です。一皿一皿が目にも美しく、運ばれてくるたびに心が躍るような季節感あふれるメニューでおもてなしいたします。 特に当館では、上高地をはじめとする大自然をたっぷりと散策された後にチェックインされるお客様が多く、心

こんにちは、渓流荘しおり絵です。 今日は皆さまへ、嬉しいご報告があります。 このたび渓流荘しおり絵では、新しい料理長を迎え、新たな厨房体制でお客様をお迎えすることとなりました。新しい料理長は、長年にわたり調理師として経験を積み、数多くの宿で腕を磨いてきた料理人です。 そんな料理長が当館を選んでくださった理由は、 「ここで腰を据えて、自分の料理をつくりたい。」という想いからでした。 そして、「オリジナルの料理で、一番を目指したい。その挑戦が、しおり絵ならできると思った。」そう話してくださいました。 料理長が特に得意とするのは創作料理。季節や地域の食材を大切にしながら、一皿一皿に新しい発想を取り入れることを何より楽しんでいます。 そんな料理長が話してくれた言葉があります。 「料理はドラマなんです。」 前菜から始まり、甘味まで。 一品一品が物語となり、最後まで楽しんでいただいて初めて一つの作品になる。 そして、そのドラマは料理人だけでは完成しません。 お料理をお客様へ届けるサービススタッフがいて、初めて完成するもの。 その言葉を聞いたとき、「その優しさ

いつも渓流荘しおり絵をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 このたび、お食事の提供体制が整いましたため、連泊でのご宿泊予約を再開いたしました。 現在は、最大4泊までご予約を承っております。（5泊以上をご希望の場合は、お気軽にご相談ください。） 山の朝は、鳥のさえずりとともにゆっくりと始まり、昼は季節ごとに表情を変える自然を歩き、夜は温泉に身をゆだねながら静かな時間を過ごす。 一泊では気づけない山の移ろいや、この土地ならではの穏やかな時間を、 連泊だからこそ味わっていただけます。 上高地や乗鞍高原、白骨温泉、奥飛騨温泉郷への観光の拠点としてはもちろん、「何もしない贅沢」を楽しむ滞在にもおすすめです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。