こんにちは、渓流荘しおり絵です。 今日は皆さまへ、嬉しいご報告があります。 このたび渓流荘しおり絵では、新しい料理長を迎え、新たな厨房体制でお客様をお迎えすることとなりました。新しい料理長は、長年にわたり調理師として経験を積み、数多くの宿で腕を磨いてきた料理人です。 そんな料理長が当館を選んでくださった理由は、 「ここで腰を据えて、自分の料理をつくりたい。」という想いからでした。 そして、「オリジナルの料理で、一番を目指したい。その挑戦が、しおり絵ならできると思った。」そう話してくださいました。 料理長が特に得意とするのは創作料理。季節や地域の食材を大切にしながら、一皿一皿に新しい発想を取り入れることを何より楽しんでいます。 そんな料理長が話してくれた言葉があります。 「料理はドラマなんです。」 前菜から始まり、甘味まで。 一品一品が物語となり、最後まで楽しんでいただいて初めて一つの作品になる。 そして、そのドラマは料理人だけでは完成しません。 お料理をお客様へ届けるサービススタッフがいて、初めて完成するもの。 その言葉を聞いたとき、「その優しさ