中部山岳国立公園の美しい山々に囲まれた、静寂が広がる渓流沿いの隠れ宿。日常の喧騒から遠く離れたゆったりとした空間に身を置き、季節の息吹を五感で味わう創作懐石料理に舌鼓を打つ――。そんな贅沢な体験を求めて、当館へと旅の足を運ばれる方が増えています。 今回は、信州の自然と見事に調和した「創作懐石料理の宿」としての当館の魅力と、このエリアを深く愉しむための旅のヒントをご紹介いたします。 素材の息吹を五感で愉しむ、信州創作懐石の魅力 信州は、四季折々の豊かな自然が育む食材の宝庫です。春の瑞々しい山菜、清流が育てる川魚、大地の恵みをたっぷり受けた地元の新鮮な野菜、そして贅沢な旨味の信州牛など、素材そのものの良さが際立ちます。 当館の懐石料理は、これら一級品の地場食材を活かし、伝統的な和食の技法を守りながらも、現代的な新しい感性を吹き込んだ「創作懐石」です。一皿一皿が目にも美しく、運ばれてくるたびに心が躍るような季節感あふれるメニューでおもてなしいたします。 特に当館では、上高地をはじめとする大自然をたっぷりと散策された後にチェックインされるお客様が多く、心