旬の味覚のお料理
一品一品丹精に手をかけた品々をご賞味いただけます。
彩の美しい前菜からはじまり、岩魚に信州牛、お造りや旬の野菜の天ぷらまで、地元の素材をふんだんに使ったお料理をお楽しみください。
また、地元のお酒も多数ご用意しております。食物アレルギーの方もお気軽にお申し出くださいませ(予約時にお願いいたします)。
※写真は料理イメージ(一例)です。内容は季節によって変わります、予めご了承ください。
| 【1】岩魚のオレンジ醤油焼き | 岩魚や山女などを季節によって柚子香草焼や木の芽焼、梅花焼き、うるか焼など様々なレパートリーでお楽しみいただけます。 |
|---|---|
| 【2】信州牛 | 信州牛のサーロインステーキは辛コショウ味噌焼きでさっぱりと。 |
| 【3】お造り | 中庭の池で遊泳している大鱒のお造り |
| 【4】土鍋ごはん(朝食) | 朝食には、熱々ふっくらの土鍋ごはんを。 |
|---|---|
| 【5】食材 | 地産の食材を主にした、山と川の恵みをお召し上がりください |
| 【6】朝食 | 朝も信州の旬の恵みをたっぷりと味わっていただけます。 |
しおり絵でお出ししているお蕎麦は、女将の手作り手打ち蕎麦。
北アルプスの綺麗な水で育った、旧奈川村のそば粉をブレンドした二・八蕎麦は、お客様に大変好評です。
料理長のご紹介
心を込めて、御支度させていただきます。
信州の食材を、より美味しい状態でご提供させていただきます。
みなさまのお越しをお待ちしております。
【料理長経歴】
・大阪あべの辻調理師専門学校卒業
・なにわ料理の代表「き川」の系列店にて、13年間腕を磨く。
・渓流荘しおり絵の料理長に就任
お食事処のご案内
お食事処は掘りごたつ席。
足を伸ばして、ごゆっくりお召し上がりいただけます。
ご朝食、ご夕食は１階のお食事処でお召し上がりいただきます。
お食事処は畳敷きの広間に小窓が設けられ、外に坪庭をご覧いただけます。完全に区切られた個室ではありませんが、衝立で仕切られたプライベート感のあるブースとなっております。
